-Умение работать по технологическим картам; -Производить приготовление блюд для детей различного возраста; -Производить порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами; -Обрабатывать сырье и варенные продукты с использованием соответствующих маркировочных досок и ножей; -Производить закладку и хранение суточных проб всего дневного рациона и т.д.