Умение работать по технологическим картам; Производить приготовление блюд для детей различного возраста; Производить порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами; Обрабатывать сырье и варенные продукты с использованием соответствующих маркировочных досок и ножей; Производить закладку и хранение суточных проб всего дневного рациона и т.д.